Friptură de Șuncă

Paşi

1. cresta Șuncă 800 g cu piele nefiert dezosat 2 cm
2. presăra cu Sare 2 linguriţă Piper 2 linguriţă ambele părți în formă de copt
3. unge cu Ulei 3 lingură
4. presăra cu Rozmarin 1 lingură Cimbru 1 lingură
5. coace 150 °C 2 h acoperit în cuptor (aer circulant) preîncălzit
6. coace 200 °C 25 min cu pielea în sus descoperit în cuptor (aer circulant)
7. unge cu Miere 1 lingură partea cu pielea
8. coace 200 °C 10 min cu pielea în sus descoperit în cuptor (aer circulant)
9. scoate
10. îndepărta Carne
11. adăuga Bulion 200 ml în formă de copt
12. dizolva Grăsimea din friptură
13. topește Unt 40 g în oală medie
14. adăuga Ceapă 1 buc tocat
15. frige până când devine sticloasă
16. adăuga Pastă de Tomate 1 lingură frige
17. frige 2 min
18. adăuga Grăsimea din friptură
19. Frunză de dafin 1 buc
20. fierbe 10 min foc mic
21. felia Carne
22. adăuga Sos când serviți