Paste cu Dovlecei și Vinete

Paşi

1. fierbe (încălzi) Apă 3 l în oală mare
2. adăuga Sare 2 priză
3. adăuga Orecchiette 300 g
4. fierbe până când se înmoaie
5. turna

Sos

1. încinge Ulei de Măsline 2 lingură în tigaie mare
2. adăuga Ceapă 1 buc tocat
3. frige până când devine sticloasă
4. adăuga Usturoi 1 cățel zdrobit Vânătă 500 g decojit tăiat în cuburi Zucchini 500 g decojit tăiat în cuburi Ardei Gras 200 g tăiat în cuburi
5. frige până când se înmoaie
6. adăuga Roșie 250 g decojit tăiat în cuburi Sare 0.5 linguriţă Piper 1 priză
7. frige 10 min foc mic

Asamblare

1. amesteca Paste Sos
2. presăra cu Parmezan 50 g ras când serviți