Pulpă de Iepure Umplută cu Găluște de Cartofi

Paşi

1. încinge Ulei de Măsline 3 lingură în tigaie mare
2. adăuga Ciupercă 500 g tocat
3. frige până când se înmoaie
4. adăuga Sare 1 linguriţă Piper 1 linguriţă Măsline Verzi 5 buc fără semințe tocat Ceapa Verde 1 buc tocat Smântână 2 lingură
5. frige 5 min
6. dezosa Pulpă de Iepure 4 buc
7. bate(frăgezi) subțire cu întinzător de carne
8. presăra cu Sare 4 priză 1 / buc
9. pune peste Bacon 4 felie 1 / buc
10. pune peste Ceapa Verde 4 buc tocat 1 / buc
11. pune peste Ciupercă 1/4 1 / buc
12. pune peste Măsline Verzi 16 buc fără semințe 4 / buc
13. forma Rulouri fixa cu scobitori
14. încinge Ulei de Măsline 4 lingură în tigaie mare
15. pârli Rulouri toate părțile
16. pune Rulouri în formă de copt
17. coace 200 °C 30 min acoperit cu folie de aluminiu
18. răci 5 min
19. îndepărtați scobitorile

Găluşte

1. fierbe (încălzi) Apă 3 l
2. adăuga Sare 1 linguriţă Cartof 350 g decojit tăiat în cuburi
3. fierbe până când se înmoaie
4. turna
5. răci 20 min
6. adăuga Sare 2 linguriţă
7. adăuga Făină 100 g aproximativ
8. frământa până la amestecare uniformă
9. forma Găluşte 4 / porție
10. fierbe (încălzi) Apă 4 l
11. adăuga Sare 2 linguriţă
12. adăuga Găluşte
13. fierbe până când plutește la suprafață
14. fierbe 4 min
15. scoate cu strecurător