Tonhalfasírt Brokkolipürével

Lépések

Húsgombóc

1. összekever Tonhal 600 g konzerv leszűrt Vöröshagyma 2 db aprított Fokhagyma 2 gerezd aprított Tojás 2 db Bors 2 tk Só 2 tk Citromlé 1 tk Szerecsendió 1 tk őrölt Kapor 1 tk aprított Zabpehely 120 g
2. formáz Húsgombóc
3. forrósít Olaj 500 ml nagy serpenyőbe(n)
4. hozzáad Húsgombóc
5. süt (zsiradékban) amíg aranybarna lesz mindkét oldal

Püré

1. tesz Brokkoli 1 kg darabolt nagy lábas-/fazékba(n)
2. hozzáad Víz 300 ml amennyi ellepi
3. hozzáad Só 1 ek Szódabikarbóna 1 tk
4. főz közepes láng 15 perc amíg megpuhúl
5. leszűr laskaszűrőbe(n)
6. hozzáad Fokhagyma 1 gerezd zúzott Só 1 tk Bors 1 tk Szerecsendió 0.5 tk Olivaolaj 2 ek Joghurt 200 ml
7. pépesít burgonyanyomóval

Mártogatós

1. összekever Joghurt 200 ml Metélőhagyma 1 tk aprított Oregánó 1 tk Citromlé 2 tk Só 0.5 tk Bors 0.5 tk