Narancsos Kacsa

Lépések

1. beirdal/bevagdal Kacsamell 2 db Kacsacomb 4 db bőr és háj
2. eltávolít Zsíros Részek
3. rászór Só 2 ek Bors 1 ek
4. pihentet 30 perc hűtőbe(n)
5. süt (zsiradékban) Zsíros Részek nagy serpenyőbe(n) amíg ropogós lesz
6. eltávolít Zsíros Részek
7. hozzáad Mell bőrrel lefelé
8. süt (zsiradékban) nagy láng 1 perc mindkét oldal
9. eltávolít Mell
10. eltávolít Zsíradék megtart
11. tesz Vöröshagyma 2 db darabolt Lilahagyma 2 db darabolt Sárgarépa 3 db darabolt Zellergyökér 1 db kicsi darabolt Alma 2 db darabolt Fokhagyma 4 gerezd
12. rátesz Zsíradék
13. rátesz Rozmaring 1 ág/szár Szegfűbors 1 tk
14. rátesz Mell Comb egyenletesen bőrrel lefelé
15. rátesz Narancs 3 db szeletelt egyenletesen
16. rátesz Alaplé 100 ml
17. süt (sütőben) 160 °C 1 h lefedve/takarva
18. süt (sütőben) 170 °C 1 h lefedve/takarva
19. (meg)fordít Mell Comb bőrrel felfelé
20. rátesz Vörösbor 100 ml
21. süt (sütőben) 180 °C 1 h lefedve/takarva
22. süt (sütőben) 190 °C 1 h fedetlen amíg ropogós lesz