Cordon Bleu Rakott Csirke

Lépések

Hús

1. főz Csirkemell 600 g kockákra vágva amíg megpuhúl
2. leszűr

Szósz

1. olvaszt Vaj 3 ek közepes lábas-/fazékba(n)
2. hozzáad Liszt 3 ek fokozatosan kavarás közben
3. süt (zsiradékban) alacsony láng amíg feloldódik
4. hozzáad Tej 150 ml hideg fokozatosan kavarás közben
5. főz alacsony láng amíg megsűrűsödik
6. levesz a tűzről
7. hozzáad Dijoni Mustár 1 ek Citromlé 2 ek Só 1.5 tk Fűszerpaprika 1 tk Fehér Bors 1 tk

Öntet

1. olvaszt Vaj 3 ek közepes lábas-/fazékba(n)
2. hozzáad Zsemlemorzsa 200 g Só 1 tk Petrezselyemlevél 1.5 tk

Összerakás

1. terít Vaj 1 ek sütőedénybe(n)
2. terít Hús egyenletesen
3. rátesz Főtt Sonka 150 g szeletelt vékony egyenletesen
4. rátesz Gouda 200 g szeletelt vékony egyenletesen
5. rátesz Szósz egyenletesen
6. rátesz Öntet egyenletesen
7. süt (sütőben) 180 °C 45 perc sütőbe(n) (hőkeverés) előmelegített
8. hűt 10 perc