Áfonyás Dámszarvascomb

picture for Áfonyás Dámszarvascomb

Egy igazán különleges sült dámszarvascombból áfonyával és mézzel, fűszeres mártással tálalva.


mealscode42 hete

Nehézség

3 h

Elkészítési idő

Értékelések: 0
Címkék:

vacsora ebéd vadhús


Adag

6

Hozzávalók

  • Vaj 50 g
  • Dámszarvascomb 1.5 kg tisztított bőr nélkül
  • Vöröshagyma 2 db aprított
  • Babérlevél 2 db
  • Koriander Mag 6 db
  • Borsszem 6 db
  • Rozmaring 1 ág/szár
  • Só 1.5 ek
  • Víz 1.5 l forró
  • Vörösbor 500 ml édes
  • Áfonya Lekvár 1 ek
  • Méz 1 ek
  • Liszt 1.5 ek

Lépések

  1. forrósít Vaj 50 g nagy lábas-/fazékba(n) sütésálló
  2. hozzáad Dámszarvascomb 1.5 kg tisztított bőr nélkül
  3. süt (zsiradékban) 5 perc minden oldal
  4. hozzáad Vöröshagyma 2 db aprított
  5. süt (zsiradékban) míg üveges lesz
  6. hozzáad Babérlevél 2 db Koriander Mag 6 db Borsszem 6 db Rozmaring 1 ág/szár Só 1.5 ek Víz 1.5 l forró Vörösbor 500 ml édes
  7. süt (sütőben) 220 °C előmelegített sütőbe(n) (hőkeverés) 20 perc lefedve/takarva
  8. süt (sütőben) 190 °C 1 h fedetlen
  9. süt (sütőben) 190 °C 30 perc fedetlen
  10. ráken Áfonya Lekvár 1 ek Méz 1 ek
  11. süt (sütőben) 190 °C 30 perc fedetlen
  12. eltávolít Hús
  13. pihentet 20 perc
  14. leszűr Szósz kis lábas-/fazékba(n)
  15. főz alacsony láng hozzáad Liszt 1.5 ek fokozatosan
  16. főz amíg megsűrűsödik

Hozzászólások

Még nincsenek hozzászólások.

www.mealscode.com