Töltött Nyúlcomb Burgonyagombóccal

Lépések

1. forrósít Olivaolaj 3 ek nagy serpenyőbe(n)
2. hozzáad Csiperkegomba 500 g aprított
3. süt (zsiradékban) míg megpuhúl
4. hozzáad Só 1 tk Bors 1 tk Zöld Olajbogyó 5 db magozott aprított Zöldhagyma 1 db aprított Tejföl 2 ek
5. süt (zsiradékban) 5 perc
6. kicsontoz Nyúlcomb 4 db
7. klopfol vékony húspotyolóval
8. rászór Só 4 csipet 1 / darab
9. rátesz Bacon 4 szelet 1 / darab
10. rátesz Zöldhagyma 4 db aprított 1 / darab
11. rátesz Gomba 1/4 1 / darab
12. rátesz Zöld Olajbogyó 16 db magozott 4 / darab
13. formáz Tekercsek rögzít fogpiszkálóval
14. forrósít Olivaolaj 4 ek nagy serpenyőbe(n)
15. pirít/pörköl Tekercsek minden oldal
16. tesz Tekercsek sütőedénybe(n)
17. süt (sütőben) 200 °C 30 perc lefedve/takarva alufóliával
18. hűt 5 perc
19. fogpiszkálót eltávolít

Gombócok

1. felfőz Víz 3 l
2. hozzáad Só 1 tk Burgonya 350 g hámozott kockákra vágva
3. főz míg megpuhúl
4. leszűr
5. hűt 20 perc
6. hozzáad Só 2 tk
7. hozzáad Liszt 100 g körülbelül
8. gyúr/dagaszt amíg egyenletesen elkeveredik
9. formáz Gombócok 4 / adag
10. felfőz Víz 4 l
11. hozzáad Só 2 tk
12. hozzáad Gombócok
13. főz amíg a felszínen úszik
14. főz 4 perc
15. kivesz szűrővel