Báránycomb Bacon-ös Babbal és Sült Burgonyával

Lépések

Sült

1. vesz Báránycomb 1.5 kg
2. rászór Só 3 tk Bors 3 tk Citromlé 2 ek minden oldal
3. forrósít Olaj 3 ek nagy lábas-/fazékba(n) sütésálló
4. hozzáad Hús
5. süt (zsiradékban) nagy láng minden oldal míg megbarnul
6. hozzáad Vöröshagyma 2 db félbevágva Fokhagyma 4 gerezd
7. süt (zsiradékban) míg üveges lesz
8. hozzáad Marha Alaplé 500 ml Vörösbor 100 ml Kakukkfű 1 ek szárított Rozmaring 1 ek szárított Babérlevél 2 db
9. süt (sütőben) 160 °C előmelegített 2 h sütőbe(n) (alul-felül) lefedve/takarva
10. időközben (meg)fordít ha szükséges
11. eltávolít Hús
12. leszűr Szósz közepes lábas-/fazékba(n)
13. hozzáad Keményítő 1 ek fokozatosan szükség esetén többet
14. főz amíg megsűrűsödik
15. pihentet Hús 5 perc
16. szeletel tálaláskor

Bab

1. vág Zöldbab 500 g csak a végeket
2. felfőz Víz 4 l
3. hozzáad Só 2 tk Bab
4. főz 5 perc
5. leszűr laskaszűrőbe(n)
6. öblít hideg vízzel
7. szétoszt 2 / adag
8. csomagol Bacon 8 szelet
9. forrósít Vaj 50 g nagy serpenyőbe(n)
10. hozzáad Bab
11. süt (zsiradékban) amíg aranybarna lesz 5 perc körülbelül

Burgonya

1. összekever Burgonya 12 db darabolt Tengeri Só 1.5 tk Fűszerpaprika 1.5 tk Currypor 1 tk Csilipaprika 0.5 tk szárított Rozmaring 1.5 ek friss Bors 1.5 tk
2. hozzáad összekever Olivaolaj 4 ek
3. tesz sütőpapír tepsibe(n)
4. rátesz Burgonya egyenletesen
5. süt (sütőben) 200 °C előmelegített sütőbe(n) (alul-felül) 40 perc
6. időközben (meg)fordít esetleg