Burgundi Marha

Lépések

1. összekever Marhahús 800 g kockákra vágva Sárgarépa 300 g darabolt Gyöngyhagyma 16 db Babérlevél 1 db Kakukkfű 3 ág/szár Vörösbor 750 ml közepes tálba(n)
2. pihentet 1 nap opcionális
3. leszűr megtart bor
4. szétválaszt Marhahús Sárgarépa Hagyma
5. tesz Bor nagy serpenyőbe(n)
6. főz amíg a felére nem csökken lehaboz ha szükséges
7. szárít Marhahús papírtörlővel
8. rászór Só 1 tk Bors 0.5 tk
9. forrósít Olaj 2 ek nagy lábas-/fazékba(n) sütésálló
10. hozzáad Marhahús
11. süt (zsiradékban) míg megbarnul
12. eltávolít Marhahús
13. hozzáad Bacon 150 g darabolt
14. süt (zsiradékban) 3 perc
15. eltávolít Bacon
16. hozzáad Gomba 200 g félbevágva
17. süt (zsiradékban) 5 perc
18. eltávolít Gomba
19. hozzáad Olaj 1 ek ha szükséges
20. hozzáad Hagyma
21. süt (zsiradékban) 5 perc
22. eltávolít Hagyma
23. hozzáad Vaj 50 g
24. hozzáad Sárgarépa
25. süt (zsiradékban) 4 perc
26. hozzáad Fokhagyma 3 gerezd zúzott
27. süt (zsiradékban) 1 perc
28. hozzáad Paradicsompüré 2 ek
29. süt (zsiradékban) 2 perc
30. hozzáad Liszt 60 g
31. süt (zsiradékban) 2 perc
32. hozzáad Marha Alaplé 750 ml Bor kavarás közben
33. hozzáad Marhahús Bacon Só 0.5 tk Bors 0.5 tk
34. főz 5 perc
35. süt (sütőben) lefedve/takarva 160 °C előmelegített sütőbe(n) (hőkeverés) 1 h
36. hozzáad Gomba Hagyma
37. süt (sütőben) lefedve/takarva 160 °C sütőbe(n) (hőkeverés) 90 perc