Úszó Sziget

Lépések

Piskóta

1. összekever Liszt 6 ek Sűtőpor 2 tk
2. felver Tojásfehérje 6 db hozzáad Cukor 6 ek lassan
3. felver amíg kemény
4. hozzáad felver Tojássárgája 6 db lassan
5. összekever amíg egyenletesen elkeveredik
6. hozzáad Lisztkeverék óvatosan
7. tesz tepsibe(n) 24 cm körülbelül
8. süt (sütőben) 175 °C előmelegített sütőbe(n) (alul-felül) 30 perc tűpróbáig
9. hűt
10. vág vízszintesen, félbe
11. vesz Alsó Fél
12. ráken Baracklekvár 230 g
13. rátesz Felső Fél
14. vág kockákba kicsi

Szósz

1. összekever Tojássárgája 4 db Cukor 40 g
2. forrósít Tej 500 ml ne forrjon
3. hozzáad Tojáskeverék kavarás közben
4. főz 0.5 perc kavarás közben
5. levesz a tűzről

Összerakás

1. formáz piramis kockákból
2. rátesz Szósz minden réteg között
3. pihentet 4 h

Borítás

1. felver Tojásfehérje 4 db hozzáad Cukor 160 g Baracklekvár 20 g lassan
2. felver amíg kemény
3. forrósít Cukor 70 g közepes lábas-/fazékba(n) amíg megolvad
4. hozzáad Dió 50 g darabolt
5. összekever
6. hűt
7. morzsol mozsárba(n) vagy sodrófával
8. vesz Sütemény
9. ráken Tojásfehérje egyenletesen
10. rátesz Dió egyenletesen