Steak Zöldborsos Szósszal

Lépések

1. pihentet Lapos Hátszín (Strip Steak) 2 szelet 20 perc szobahőmérséklet opcionális
2. rászór Tengeri Só 1 ek Bors 1 ek friss őrölt mindkét oldal
3. forrósít Olaj 1 ek nagy serpenyőbe(n)
4. hozzáad Steak
5. süt (zsiradékban) nagy láng 2 perc közepesen átsütve szükség esetén többet
6. (meg)fordít
7. süt (zsiradékban) nagy láng 2 perc közepesen átsütve szükség esetén többet
8. süt (zsiradékban) szélek
9. eltávolít Steak
10. csomagol Steak alufóliába(n)
11. süt (sütőben) 80 °C előmelegített sütőbe(n) (hőkeverés) 15 perc
12. kicsomagol
13. pihentet Steak 10 perc
14. időközben hozzáad Brandy 100 ml nagy serpenyőbe(n)
15. főz nagy láng kavarás közben alja 1 perc
16. hozzáad Marha Alaplé 100 ml
17. főz közepes láng amíg a felére nem csökken
18. hozzáad Főzőtejszín 125 ml Zöld Bors 3 ek konzerv leszűrt zúzott
19. főz 90 perc kavarás közben amíg megsűrűsödik
20. hozzáad Só 0.25 tk Bors 0.25 tk szükség esetén többet opcionális
21. tesz Steak tányérok-on/ra
22. rátesz Szósz