"Kolbász"-Burger

Schritte

Letscho

1. erhitzen Öl 1 EL in große Pfanne
2. hinzufügen Räucherspeck 25 g in würfel geschnitten
3. braten mittlere hitze bis es knusprig wird
4. hinzufügen Zwiebel 1 Stk zerhackt
5. braten bis es glasig wird
6. vom herd nehmen
7. hinzufügen Paprikapulver 0.5 EL Tomate 200 g geschält in stücke geschnitten
8. hinzufügen Salz 1 TL mehr bei bedarf
9. kochen 10 min aufgedeckt
10. hinzufügen Gelbe Paprika 400 g in stücke geschnitten
11. kochen ab/zugedeckt 15 min bis es weich wird ab/zugedeckt
12. hinzufügen Salz 0.5 TL falls erforderlich

Bulette

1. mischen Hackfleisch 750 g schwein Salz 13 g Paprikapulver 15 g Pfeffer 2 Prize Knoblauch 3 Zehe zerdrückt
2. ruhen lassen in kühlschrank 30 min optional
3. formen Bulette 1 / portion
4. erhitzen Öl 100 ml in große Pfanne
5. hinzufügen Bulette
6. braten mittlere hitze 4 min ca. bis es goldenbraun wird beidseitig

Zusammenstellung

1. mischen Ketchup 150 ml Mayonnaise 150 ml Gurkenwasser 50 ml
2. erhitzen Öl 1 EL in große Pfanne
3. hinzufügen Bacon 6 scheibe
4. braten bis es knusprig wird
5. schneiden Burger-Brötchen 6 Stk horizontal, in der mitte
6. nehmen Untere Hälfte Obere Hälfte
7. schmieren mit Soße beide
8. nehmen Untere Hälfte
9. drauflegen Eisbergsalat 6 Blatt 1 / stück
10. drauflegen Bulette
11. drauflegen Bacon
12. drauflegen Letscho 1 el
13. drauflegen Obere Hälfte