Thunfischbällchen mit Brokkolipüree

Schritte

Fleischbällchen

1. mischen Thunfisch 600 g aus der dose abgeseiht Zwiebel 2 Stk zerhackt Knoblauch 2 Zehe zerhackt Ei 2 Stk Pfeffer 2 TL Salz 2 TL Zitronensaft 1 TL Muskatnuss 1 TL gemahlen Dill 1 TL zerhackt Haferflocken 120 g
2. formen Fleischbällchen
3. erhitzen Öl 500 ml in große Pfanne
4. hinzufügen Fleischbällchen
5. braten bis es goldenbraun wird beidseitig

Püree

1. stellen Brokkoli 1 kg in stücke geschnitten im großen topf
2. hinzufügen Wasser 300 ml bis zu bedecken
3. hinzufügen Salz 1 EL Natron 1 TL
4. kochen mittlere hitze 15 min bis es weich wird
5. abgießen in nudelsieb
6. hinzufügen Knoblauch 1 Zehe zerdrückt Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Muskatnuss 0.5 TL Olivenöl 2 EL Joghurt 200 ml
7. pürieren mit kartoffelpresse

Dip

1. mischen Joghurt 200 ml Schnittlauch 1 TL zerhackt Oregano 1 TL Zitronensaft 2 TL Salz 0.5 TL Pfeffer 0.5 TL