Backfisch im Bierteig

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Dieses Gericht ist in Nordeuropa sehr bekannt und wird meist als Fast Food in Brötchen oder mit Pommes serviert


mealscodevor 1 Jahr

Schwierigkeit

1 h

Zeitaufwand

Bewertungen: 0
Tags:

abendessen mittagessen deutsch fast-food fisch


Portion

2

Zutaten

  • Mehl 230 g
  • Salz 1 TL
  • Bier 130 ml
  • Eigelb 2 Stk
  • Butter 50 g geschmolzen
  • Eiweiß 2 Stk
  • Alaska-Seelachs 2 Stk filet
  • Salz 1 Prize
  • Pfeffer 1 Prize

Schritte

  1. mischen Mehl 130 g Salz 1 TL Bier 130 ml bis der teig zusammenkommt
  2. hinzufügen Eigelb 2 Stk
  3. ruhen lassen 30 min
  4. hinzufügen Butter 50 g geschmolzen
  5. schlagen Eiweiß 2 Stk bis steif
  6. mischen Eiweiß Mischung
  7. nehmen Alaska-Seelachs 2 Stk filet
  8. streuen mit Salz 1 Prize Pfeffer 1 Prize
  9. tauchen Mehl 100 g eins nach dem anderen
  10. tauchen Mischung eins nach dem anderen
  11. backen 200 °C in ofen (ober-/unterhitze) vorgeheizt 15 min bis es goldenbraun wird

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