Glasiertes Schweinefilet mit Schafskäse-Kartoffeln

Schritte

1. stellen Kartoffel 4 Stk auf backblech
2. backen 200 °C 10 min vorgeheizt
3. erhitzen Öl 1 EL in große Pfanne
4. hinzufügen Schweinefleisch 500 g ganz filet
5. anbraten starke hitze bis es braun wird alle seiten
6. entfernen Fleisch
7. ruhen lassen Fleisch ab/zugedeckt
8. hinzufügen Ale (Bier) 350 ml in große Pfanne
9. hinzufügen Brauner Zucker 1 EL Honig 8 EL
10. kochen bis klebrig
11. stellen Fleisch auf backblech
12. schmieren mit Soße
13. nehmen Kartoffel
14. wickeln in aluminiumfolie
15. hinzufügen Kartoffel auf backblech
16. backen Alles 180 °C 1 h
17. in der Zwischenzeit Fleisch schmieren mit Soße bei bedarf
18. entfernen Fleisch
19. ruhen lassen in aluminiumfolie
20. backen Kartoffel 180 °C 10 min
21. mischen Schafskäse 200 g Parmesan 30 g Sahne 100 ml Pfeffer 1 Prize
22. auspacken Kartoffel
23. schneiden Kartoffel offen
24. drauflegen Käse-Mischung
25. streuen mit Schnittlauch 1 bund zerhackt beim servieren