Penne mit Wodkasauce

Schritte

1. erhitzen Olivenöl 2 EL im großen topf
2. hinzufügen Parmaschinken 100 g in stücke geschnitten
3. braten bis es knusprig wird unter rühren
4. entfernen Schinken mit sieblöffel
5. hinzufügen Zwiebel 0.5 Stk zerhackt
6. braten mittlere hitze bis es braun wird
7. hinzufügen Tomatenmark 1 EL Knoblauch 4 Zehe zerdrückt
8. braten 2 min
9. hinzufügen Tomate 600 g in stücke geschnitten Chilischoten 1 TL zerhackt Zucker 0.5 EL Salz 1 TL
10. hinzufügen Wodka 75 ml
11. kochen starke hitze 10 min unter rühren
12. hinzufügen Sahne 120 ml
13. kochen schwache Hitze 3 min
14. in der Zwischenzeit aufkochen Wasser 4 l im großen topf
15. hinzufügen Salz 2 TL Penne 400 g
16. kochen bis es weich wird
17. abgießen Nudeln in nudelsieb nudelwasser behalten
18. nehmen Soße
19. hinzufügen Schinken
20. hinzufügen Nudeln
21. kochen schwache Hitze 4 min
22. hinzufügen Nudelwasser falls erforderlich
23. streuen mit Parmesan 4 EL 1 / portion beim servieren
24. drauflegen Basilikum 1 bisschen beim servieren