Kürbiscremesuppe

Schritte

1. schmelzen Butter 3 EL im mittelgroßen topf mittlere hitze
2. hinzufügen Zwiebel 1 Stk klein zerhackt
3. braten bis es braun wird
4. hinzufügen Knoblauch 1 Zehe zerdrückt Brauner Zucker 1 EL Zimt 0.5 TL Weißer Pfeffer 0.25 TL Muskatnuss 0.25 TL Cayennepfeffer 0.25 TL
5. kochen 3 min
6. hinzufügen Kürbis 425 g aus der dose Brühe 1 l unter rühren
7. hinzufügen Salz 0.5 TL mehr bei bedarf
8. kochen schwache Hitze 20 min ab/zugedeckt
9. hinzufügen Sahne 100 ml unter rühren
10. kühlen 10 min
11. passieren Alles mit blender
12. hinzufügen Wasser 50 ml optional mehr bei bedarf in der Zwischenzeit
13. drauflegen Crème Fraîche 6 TL 1 / portion beim servieren