Hähnchenauflauf-Cordon Bleu

Schritte

Fleisch

1. kochen Hähnchenbrust 600 g in würfel geschnitten bis es weich wird
2. abgießen

Soße

1. schmelzen Butter 3 EL im mittelgroßen topf
2. hinzufügen Mehl 3 EL allmählich unter rühren
3. braten schwache Hitze bis es sich auflöst
4. hinzufügen Milch 150 ml kalt allmählich unter rühren
5. kochen schwache Hitze bis es dick wird
6. vom herd nehmen
7. hinzufügen Dijon-Senf 1 EL Zitronensaft 2 EL Salz 1.5 TL Paprikapulver 1 TL Weißer Pfeffer 1 TL

Topping

1. schmelzen Butter 3 EL im mittelgroßen topf
2. hinzufügen Paniermehl 200 g Salz 1 TL Petersilienblatt 1.5 TL

Zusammenstellung

1. verbreiten Butter 1 EL in auflaufform
2. verbreiten Fleisch gleichmäßig
3. drauflegen Kochschinken 150 g in scheiben geschnitten dünn gleichmäßig
4. drauflegen Gouda 200 g in scheiben geschnitten dünn gleichmäßig
5. drauflegen Soße gleichmäßig
6. drauflegen Topping gleichmäßig
7. backen 180 °C 45 min im ofen (umluf) vorgeheizt
8. kühlen 10 min