Mexikanischer Brauner Reis

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Gesunde mexikanische Beilage


mealscodevor 30 Wochen

Schwierigkeit

2 h

Zeitaufwand

Bewertungen: 0
Tags:

traditionell gesund mexikanisch beilage


Portion

8

Zutaten

  • Tomate 2 Stk
  • Zwiebel 1 Stk
  • Knoblauch 2 Zehe
  • Olivenöl 2 EL
  • Reis 500 g
  • Jalapeño 1 Stk entkernt zerhackt
  • Brühe 600 ml
  • Tomatenmark 1 EL
  • Salz 2 TL
  • Koriander 1 bund zerhackt
  • Pfeffer 1 TL

Schritte

  1. passieren Tomate 2 Stk Zwiebel 1 Stk Knoblauch 2 Zehe mit blender
  2. erhitzen Olivenöl 2 EL im großen topf ofenfest
  3. hinzufügen Reis 500 g Jalapeño 1 Stk entkernt zerhackt
  4. braten 2 min mittlere hitze unter rühren
  5. hinzufügen Brühe 600 ml Tomaten-Mix Tomatenmark 1 EL Salz 1 TL
  6. aufkochen
  7. backen 190 °C in ofen (ober-/unterhitze) vorgeheizt ab/zugedeckt bis flüssigkeit aufgesogen ca. 90 min
  8. hinzufügen Koriander 1 bund zerhackt
  9. hinzufügen Salz 1 TL Pfeffer 1 TL falls erforderlich

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