Algerisches Huhn mit Auberginencreme

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Ein schnelles orientalisches Abendessen mit zartem Hühnchen und einer fantastischen Auberginenbeilage.


mealscodevor 48 Wochen

Schwierigkeit

1 h 5 Min

Zeitaufwand

Bewertungen: 1
Tags:

abendessen mittagessen orientalisch asiatisch


Portion

4

Zutaten

  • Salbei 6 Blatt zerdrückt
  • Thymian 1 zweig zerdrückt
  • Rosmarin 1 zweig zerdrückt
  • Honig 1 EL
  • Harissa 1 TL
  • Paprikapulver 0.5 TL
  • Kubeben-Pfeffer 0.25 TL
  • Salz 2 TL
  • Hähnchenbrust 500 g in streifen geschnitten
  • Aubergine 2 Stk
  • Olivenöl 6 EL
  • Zitronensaft 2 EL
  • Tahina 2 EL
  • Kreuzkümmel 0.5 TL
  • Knoblauch 2 Zehe

Schritte

  1. mischen Salbei 6 Blatt zerdrückt Thymian 1 zweig zerdrückt Rosmarin 1 zweig zerdrückt Honig 1 EL Harissa 1 TL Paprikapulver 0.5 TL Kubeben-Pfeffer 0.25 TL Salz 1 TL
  2. hinzufügen Hähnchenbrust 500 g in streifen geschnitten
  3. mischen
  4. ruhen lassen in kühlschrank
  5. stellen backpapier auf backblech
  6. drauflegen Aubergine 2 Stk
  7. backen in ofen (ober-/unterhitze) 200 °C vorgeheizt bis es weich wird
  8. kühlen
  9. schälen
  10. hinzufügen Olivenöl 2 EL Zitronensaft 2 EL Tahina 2 EL Kreuzkümmel 0.5 TL Knoblauch 2 Zehe Salz 1 TL
  11. passieren mit stabmixer
  12. ruhen lassen in kühlschrank
  13. erhitzen Olivenöl 4 EL in große Pfanne
  14. hinzufügen Hähnchen
  15. braten mittlere hitze 10 min ca. bis es braun wird alle seiten

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