Minz-Fleischbällchen mit Tomaten-Kritharaki

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Frische und schmackhafte Fleischbällchen mit Kritharaki und Tomatensauce, serviert mit Feta.


mealscodevor 1 Jahr

Schwierigkeit

1 h 10 Min

Zeitaufwand

Bewertungen: 1
Tags:

abendessen mittagessen traditionell griechisch


Portion

4

Zutaten

  • Hackfleisch 400 g rind
  • Zwiebel 1 Stk zerhackt
  • Knoblauch 2 Zehe zerdrückt
  • Minze 6 zweig zerhackt
  • Paniermehl 2 EL
  • Ei 1 Stk
  • Salz 1.0 TL
  • Pfeffer 1.0 TL
  • Kreuzkümmel 1 TL
  • Olivenöl 3 EL
  • Aubergine 1 Stk in würfel geschnitten
  • Tomate 500 g passiert
  • Hühnerbrühe 400 ml
  • Kritharaki 250 g
  • Feta 150 g zerbröckelt
  • Minze 8 Blatt

Schritte

  1. mischen Hackfleisch 400 g rind Zwiebel 1 Stk zerhackt Knoblauch 2 Zehe zerdrückt Minze 6 zweig zerhackt Paniermehl 2 EL Ei 1 Stk Salz 0.5 TL Pfeffer 0.5 TL Kreuzkümmel 1 TL
  2. formen Fleischbällchen 2 / portion
  3. erhitzen Olivenöl 3 EL im mittelgroßen topf
  4. hinzufügen Fleischbällchen
  5. braten mittlere hitze bis es goldenbraun wird alle seiten
  6. entfernen Fleischbällchen
  7. hinzufügen Aubergine 1 Stk in würfel geschnitten
  8. braten bis es weich wird
  9. hinzufügen Tomate 500 g passiert Hühnerbrühe 400 ml
  10. aufkochen
  11. hinzufügen Kritharaki 250 g
  12. hinzufügen Salz 0.5 TL Pfeffer 0.5 TL mehr bei bedarf
  13. kochen mittlere hitze ab/zugedeckt unter rühren
  14. hinzufügen Fleischbällchen
  15. kochen 5 min ab/zugedeckt
  16. streuen mit Feta 150 g zerbröckelt Minze 8 Blatt beim servieren

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