Szegediner (Székely) Gulasch

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Eine deutsche Version eines traditionellen ungarischen Gerichts.


mealscodevor 1 Jahr

Schwierigkeit

4 h 30 Min

Zeitaufwand

Bewertungen: 1
Tags:

abendessen mittagessen traditionell ungarisch deutsch


Portion

4

Zutaten

  • Sahne 150 ml
  • Brühe 250 ml
  • Tomatenmark 2 TL
  • Zwiebel 300 g zerhackt
  • Paprika 1 Stk in stücke geschnitten
  • Gelbe Paprika 1 Stk in stücke geschnitten
  • Sauerkraut 600 ml aus der dose abgeseiht
  • Schweinefleisch 800 g in stücke geschnitten
  • Salz 2 TL
  • Paprikapulver 1 TL süß
  • Paprikapulver 1 TL scharf
  • Kümmel 1 TL
  • Pfeffer 2 TL
  • Oregano 2 TL getrocknet
  • Petersilienblatt 6 EL zerhackt

Schritte

  1. hinzufügen Sahne 150 ml Brühe 250 ml Tomatenmark 2 TL im kleinen topf
  2. kochen 5 min mittlere hitze
  3. mischen Zwiebel 300 g zerhackt Paprika 1 Stk in stücke geschnitten Gelbe Paprika 1 Stk in stücke geschnitten Sauerkraut 600 ml aus der dose abgeseiht Schweinefleisch 800 g in stücke geschnitten in auflaufform
  4. hinzufügen Salz 2 TL Paprikapulver 1 TL süß Paprikapulver 1 TL scharf Kümmel 1 TL Pfeffer 2 TL Oregano 2 TL getrocknet mehr bei bedarf
  5. hinzufügen Sahnemischung
  6. backen 190 °C vorgeheizt 90 min in ofen (ober-/unterhitze) ab/zugedeckt
  7. backen 190 °C aufgedeckt
  8. streuen mit Petersilienblatt 6 EL zerhackt beim servieren

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