Quiche Lorraine

Schritte

1. mischen Mehl 250 g Ei 1 Stk Butter 160 g kalt in stücke geschnitten Salz 0.25 TL
2. kneten bis der teig zusammenkommt
3. ruhen lassen 30 min in frischhaltefolie in kühlschrank
4. in der Zwischenzeit schmelzen Butter 20 g in mittlerer pfanne
5. hinzufügen Bacon 125 g in würfel geschnitten
6. braten bis es knusprig wird
7. hinzufügen Lauch 1 Stk in scheiben geschnitten Zwiebel 1 Stk in würfel geschnitten
8. braten bis es glasig wird
9. vom herd nehmen
10. kühlen 10 min
11. hinzufügen Ei 4 Stk geschlagen Sahne 250 ml Pfeffer 0.25 TL
12. ausrollen Teig
13. stellen stecken Teig in pie-form 28-30 cm
14. drauflegen Mischung
15. backen 180 °C vorgeheizt in ofen (ober-/unterhitze) 35 min