Zitronen-Edamame-Risotto

Schritte

1. erhitzen Olivenöl 2 EL in große Pfanne
2. hinzufügen Zwiebel 1 Stk zerhackt
3. braten mittlere hitze 4 min
4. hinzufügen Arborio Reis 450 g
5. braten 2 min unter rühren
6. hinzufügen Weißwein 250 ml trocken
7. kochen bis flüssigkeit aufgesogen
8. hinzufügen Brühe 200 ml
9. kochen 5 min bis flüssigkeit aufgesogen
10. hinzufügen Brühe 200 ml
11. kochen 5 min bis flüssigkeit aufgesogen
12. hinzufügen Brühe 200 ml
13. kochen 5 min bis flüssigkeit aufgesogen
14. hinzufügen Brühe 200 ml
15. kochen 5 min bis flüssigkeit aufgesogen
16. hinzufügen Brühe 200 ml
17. kochen 5 min bis flüssigkeit aufgesogen
18. vom herd nehmen
19. hinzufügen Edamame-Bohne 250 g tiefgekühlt getaut Zitronenschale 2 TL gerieben Estragon 1 EL frisch zerhackt Parmesan 80 g gerieben Salz 0.5 TL Pfeffer 0.25 TL
20. streuen mit Parmesan 20 g gerieben beim servieren