Tofu-Brokkoli-Nudeln mit Cashewnüssen

Schritte

1. aufkochen Wasser 3.5 l im mittelgroßen topf
2. hinzufügen Salz 2 TL Bandnudel 350 g
3. kochen bis es weich wird
4. abgießen in nudelsieb
5. in der Zwischenzeit stellen Cashew 130 g in kleiner pfanne
6. braten starke hitze 2 min ohne fett
7. mischen Tofu 400 g in würfel geschnitten Stärke 3 EL bis gleichmäßig vermischt
8. erhitzen Sesamöl 1 EL in große Pfanne oder in wok
9. hinzufügen Tofu
10. braten starke hitze bis es knusprig wird
11. entfernen Tofu
12. ruhen lassen Tofu auf papiertuch
13. erhitzen Sesamöl 1 EL in große Pfanne oder in wok
14. hinzufügen Zwiebel 2 Stk mittel zerhackt
15. hinzufügen Ingwer 10 g gerieben 4 cm ca.
16. braten starke hitze 2 min
17. hinzufügen Brokkoli 700 g in stücke geschnitten
18. braten 2 min
19. hinzufügen Wasser 250 ml Sojasoße 125 ml
20. kochen 3 min ca.
21. hinzufügen Asia Gewürzmischung 1 TL Salz 0.5 TL Pfeffer 0.5 TL mehr bei bedarf
22. hinzufügen Honig 3 TL
23. hinzufügen Nudeln Cashew
24. mischen
25. kochen 2 min