Wurst Penne

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Ein schneller und einfacher Hauptgang mit Räucherwurst und Rotwein. Optional mit Peperoni für zusätzliche Schärfe.


mealscodevor 1 Jahr

Schwierigkeit

45 Min

Zeitaufwand

Bewertungen: 1
Tags:

abendessen mittagessen pikant pasta


Portion

4

Zutaten

  • Wasser 5 l
  • Salz 3.5 TL
  • Penne 500 g
  • Olivenöl 1 EL
  • Ungarische Wurst 300 g in scheiben geschnitten
  • Knoblauch 3 Zehe zerdrückt
  • Scharfe Paprika 1 bisschen
  • Rotwein 150 ml
  • Tomate 400 g aus der dose in stücke geschnitten
  • Brauner Zucker 1 TL
  • Pfeffer 0.5 TL
  • Crème Fraîche 200 g
  • Basilikum 1 bund zerhackt
  • Parmesan 50 g

Schritte

  1. aufkochen Wasser 5 l im großen topf
  2. hinzufügen Salz 3 TL Penne 500 g
  3. kochen bis es weich wird
  4. abgießen in nudelsieb
  5. in der Zwischenzeit erhitzen Olivenöl 1 EL in große Pfanne
  6. hinzufügen Ungarische Wurst 300 g in scheiben geschnitten
  7. braten mittlere hitze 3 min
  8. hinzufügen Knoblauch 3 Zehe zerdrückt
  9. hinzufügen Scharfe Paprika 1 bisschen optional
  10. braten 2 min
  11. hinzufügen Rotwein 150 ml
  12. kochen schwache Hitze 4 min
  13. hinzufügen Tomate 400 g aus der dose in stücke geschnitten Brauner Zucker 1 TL
  14. aufkochen
  15. kochen schwache Hitze 10 min
  16. in der Zwischenzeit hinzufügen Salz 0.5 TL Pfeffer 0.5 TL mehr bei bedarf
  17. hinzufügen Crème Fraîche 200 g Basilikum 1 bund zerhackt
  18. mischen Nudeln Soße
  19. streuen mit Parmesan 50 g beim servieren

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