Ratatouille

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Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, eine Mischung aus Tomaten, Zucchini, Auberginen und Paprika, die mit Kräutern gekocht werden. Seine lebendigen Aromen zeigen die Essenz von frischem, gesundem Gemüse in einem köstlichen, rustikalen Eintopf.


mealscodevor 1 Jahr

Schwierigkeit

2 h 30 Min

Zeitaufwand

Bewertungen: 0
Tags:

abendessen mittagessen französisch gesund


Portion

8

Zutaten

  • Aubergine 2 Stk
  • Tomate 6 Stk groß
  • Gelber Kürbis 2 Stk
  • Zucchini 2 Stk
  • Basilikum 4 EL getrocknet
  • Knoblauch 5 Zehe zerdrückt
  • Petersilienblatt 2 EL zerhackt
  • Thymian 2 TL getrocknet
  • Salz 1.5 TL
  • Pfeffer 1.5 TL
  • Olivenöl 6 EL
  • Zwiebel 1 Stk zerhackt
  • Paprika 1 Stk in stücke geschnitten
  • Tomate 800 g passiert

Schritte

  1. in Scheiben schneiden Aubergine 2 Stk Tomate 6 Stk groß Gelber Kürbis 2 Stk Zucchini 2 Stk 1 mm
  2. mischen Basilikum 2 EL getrocknet Knoblauch 1 Zehe zerdrückt Petersilienblatt 2 EL zerhackt Thymian 2 TL getrocknet Salz 0.5 TL Pfeffer 0.5 TL Olivenöl 4 EL
  3. erhitzen Olivenöl 2 EL in große Pfanne ofenfest 30 cm
  4. hinzufügen Zwiebel 1 Stk zerhackt
  5. braten bis es glasig wird
  6. hinzufügen Knoblauch 4 Zehe zerdrückt Paprika 1 Stk in stücke geschnitten
  7. braten bis es weich wird
  8. hinzufügen Salz 1 TL Pfeffer 1 TL
  9. hinzufügen Tomate 800 g passiert
  10. kochen bis zur vermengen hinzufügen Basilikum 2 EL getrocknet
  11. vom herd nehmen
  12. drauflegen Gemüse schichtet vertikal
  13. streuen mit Kräutermischung
  14. backen 180 °C 1 h ab/zugedeckt
  15. backen 180 °C 20 min aufgedeckt

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