Spaghetti mit Weißer Soße

Schritte

1. aufkochen Wasser 5 l
2. hinzufügen Salz 2 EL Spaghetti 500 g
3. kochen bis es weich wird "al dente"
4. abgießen in nudelsieb
5. in der Zwischenzeit schmelzen Butter 30 g im mittelgroßen topf
6. hinzufügen Knoblauch 2 Zehe zerdrückt
7. braten mittlere hitze
8. hinzufügen Mehl 15 g unter rühren
9. kochen 1 min bis es goldenbraun wird
10. hinzufügen Milch 450 ml allmählich unter rühren um klumpen zu vermeiden
11. schlagen bis gleichmäßig vermischt
12. kochen schwache Hitze 5 min bis es dick wird unter rühren
13. hinzufügen Parmesan 25 g gerieben
14. hinzufügen Salz 0.5 TL mehr bei bedarf
15. hinzufügen Nudeln
16. hinzufügen Nudelwasser falls erforderlich
17. streuen mit Parmesan 25 g gerieben beim servieren