Ungarischer Brühspeck

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Das Beste, was mit Schweinebauch passieren kann


mealscodevor 1 Jahr

Schwierigkeit

2 h

Zeitaufwand

Bewertungen: 1
Tags:

traditionell ungarisch


Portion

5

Zutaten

  • Wasser 5 l
  • Zwiebel 2 Stk halbiert mit schale
  • Knoblauch 2 Stk ganz halbiert mit schale
  • Lorbeerblatt 5 Stk
  • Pfeffer 1 EL
  • Salz 3 EL
  • Schweinebauch 1 kg
  • Salz 1 TL
  • Knoblauch 6 Zehe
  • Öl 2 EL
  • Paprikapulver 2 EL süß

Schritte

  1. aufkochen Wasser 5 l
  2. hinzufügen Zwiebel 2 Stk halbiert mit schale Knoblauch 2 Stk ganz halbiert mit schale Lorbeerblatt 5 Stk Pfeffer 1 EL Salz 3 EL
  3. hinzufügen Schweinebauch 1 kg
  4. kochen bis es weich wird
  5. rausnehmen
  6. streuen mit Salz 1 TL
  7. passieren Knoblauch 6 Zehe Öl 2 EL mit stabmixer
  8. Fleisch schmieren mit Mischung
  9. streuen mit Paprikapulver 2 EL süß
  10. kühlen 2 tage in kühlschrank

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